Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang alle nieuws en aanbiedingen als eerste!

Togouchi sake cask

€ 47,95

Togouchi Sake Cask Finish is een blend geproduceerd door Sakurao Brewery & Distillery, voorheen Chugoku Jozo, beroemd om zijn traditionele sakes.

De geïmporteerde Bourbon-vaten worden in de oude spoortunnel gebracht om daar te rijpen. Vervolgens selecteert en blendt Chef Blender de kostbare whisky om hem 3 maanden in sakevaten te laten rijpen voordat hij wordt gebotteld. Togouchi Sake Cask Finish drukt een delicate neus uit met tonen van vanille, groene appel en mout en levert zijn complexiteit in de mond met het uiterlijk van melkzuur, houtachtige en fruitige aroma's (wit fruit). In een lange afdronk laat het enkele geuren van wit fruit, kruiden en mout achter.

Togouchi-whisky's zijn specifiek omdat ze alleen in Japan worden gerijpt, gemengd en verdund en het werk van het mengen benadrukken voor de toekomstige producties van de Sakurao-distilleerderij. De veroudering van whiskyvaten geïmporteerd uit Schotland en Canada vindt plaats op een unieke locatie: een tunnel van 361 m lang en gegraven in 1970 die ideale omstandigheden biedt voor rijping (constante temperatuur van 14°C en vochtigheid van 80%). Een deel van hun Japanse karakter wordt overgebracht door het terroir door het bronwater dat wordt gebruikt voor de vermindering van het alcoholvolume dat wordt getrokken uit het hart van de bewaarde bergen van het natuurpark Sandankyo.